雪紫の料理
奥飛騨は食材の王国。飛騨牛やバラエティに富む塩干物だけでなく、お召し上がりいただきたい滋味一杯の隠れた食材がたくさんあります。
豊かな水と土、気候が生みだす山菜や果実、地元産の元気な野菜などはまろやかな甘みにあふれ、心身をかぎりなく健やかにします。
「雪紫」前の道路は、かって、鰤街道―富山、石川と松本を結ぶ海産物の通り道―でした。日々、日本海側から届く新鮮な魚貝類のうまさは、こんにちでも変わりません。
一流の調理師が腕を振るう奥飛騨ならではの“あごがおちる”旬菜料理を、個室風のお食事処で、ゆったりご賞味ください。
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| お食事処「神舞居」 (天の川のイメージの照明) |
個室風お食事処 | 囲炉裏「歓炉亭」 | 逸品（単品）料理 | 飛騨牛料理 |
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姉妹館「山の宿」宿泊＋旬菜料理 隣接する姉妹館「山の宿」に12,000円で宿泊して、旬菜料理をご賞味いただくこともできます。 |